Miért veszítenek az éttermek milliókat a no-show vendégek miatt?
Miért veszítenek az éttermek milliókat a no-show miatt?
A no-show (meg nem jelenés) azt jelenti, hogy a vendég asztalt foglal, de nem érkezik meg, és nem is mondja le. Ez nem csupán udvariatlanság – ez egy mérhető pénzügyi veszteség, ami az alapanyagköltségtől a személyzet béréig mindent érint.
A számok sokkolóak:
Miért nem jelennek meg a vendégek?
Kutatások szerint a legtöbb no-show nem rosszindulatú, hanem egyszerű emberi mulasztás. Az okok ismerete segít a megelőzésben:
Elfelejtik
Különösen, ha 2+ nappal előre foglaltak.
Tervváltozás
Közbejött valami, de nem érzik fontosnak a lemondást.
Többszörös foglalás
Több helyre foglalnak, és az utolsó pillanatban döntenek.
Szándékos
Sajnos előfordul, de ritka.
A megoldás egyszerűbb, mint gondolnád
Mivel a fő ok a feledékenység, a megoldás az emlékeztetés. Egy automatizált rendszer 70%-kal csökkentheti a no-show arányt pusztán azzal, hogy 24 órával előtte küld egy SMS-t vagy emailt.
Hogyan előzheted meg a bevételkiesést?
A modern online foglalási rendszerekhárom védvonalat alkalmaznak a no-show ellen:
Valós példa: Bella Vista Étterem
"Mióta használjuk az automatikus emlékeztetőket, a no-show arányunk18%-ról 4%-ra csökkent. Ez havi szinten kb. 800.000 Ft plusz bevételt jelent, miközben a recepciósunk napi 1 óra telefonálást spórol meg."
Összefoglalás
A no-show vendégek komoly bevételkiesést okoznak, de ez nem egy "velejáró rossz", amibe bele kell törődni. Digitális eszközökkel a veszteség minimalizálható.
A 3 lépéses stratégia:
Ne hagyd, hogy a pénzed elússzon!
Próbáld ki kockázatmentesen a rendszert, és csökkentsd a no-showt már az első héten.
Ingyenes próba indítása📚 Kapcsolódó cikkek
No-Show Csökkentés: 7 Bevált Módszer 70%-os Eredménnyel
A meg nem jelenő vendégek komoly bevételkiesést okoznak. Mutatjuk a 7 legjobb módszert, amivel 70%-kal csökkentheted a no-show arányt.
2026-ös Étterem Digitalizáció és Asztalfoglaló Rendszer Útmutató
Fedezd fel, hogyan segíthet a digitalizáció az étteremednek növekedni. Online foglalás, automatikus emlékeztetők, QR-kódos check-in és még sok más.